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年營業超過廿三億元的饗賓餐飲集團,以「饗以盛宴、賓至如歸,讓生活因饗賓更美好」為使命,從桃園福利餐廳發跡,近年依據不同客群需求分別創立了「饗食天堂」,「開飯川食堂」、「果然匯蔬食宴」、「饗泰多」及「朵頤」等餐飲品牌,為前來用餐的客戶創造幸褔體驗。
企業挑戰
導入效益
解決方案
饗賓餐飲事業股份有限公司(饗食天堂總公司)自 1971 年的福利餐廳成立至今,營運超過四十五個年頭,營業額更在 2015 年突破 23 億、來客數亦達 350 萬人次,饗賓餐飲的成長祕訣就在於一路走來,始終秉持著如何帶給顧客更優質、更貼心的服務精神,不斷地強化內部作業流程、提升人員素質與效率,就是為了能創造顧客幸福體驗,實踐「饗以盛宴、賓至如歸,讓生活因饗賓更美好」的企業使命。
提及饗賓餐飲 E 化初期,陳毅航說道,饗賓一開始選用的是使用其他廠商的進銷存系統,然而導入不久卻發現廠商發生營運問題,進而影響到系統的維護與使用,更導致饗賓人力資源與時間成本的耗損,得不償失。經歷過此事件後,饗賓決定在 E 化系統廠商的選擇上,除了系統的適用性外,更需將提供服務的企業規模及營運穩定性列入考量,將資訊系統的導入做為集團事業永續經營的基石,搭配服務團隊持續提供系統優化的服務,讓組織成長沒有後顧之憂。
談到過去饗賓評選 E 化系統廠商的過程時,管理部經理王禹軒補充說,當時在最後評選階段時,饗賓的管理團隊即以「系統客製彈性」及「使用友善性」為考量基準,同時評估「服務團隊的主動積極度」與「廠商規模及營運穩定度」, ArgoERP 與服務團隊正是在各項指標的表現優異而雀屏中選。
「連鎖餐飲業導入資訊系統,遇到的最大挑戰就是如何讓不熟悉系統的第一線人員能改變舊有的心態與習慣,願意接受並學習系統化的管理。」負責協助饗賓導入 ArgoERP 的專案經歷 鄭安秀顧問依據多年的企業導入輔導經驗說道。針對這點,王禹軒分享道,饗賓為了避免在系統導入初期現場同仁產生消極配合的心態,所有幹部都身先士卒地親自學習系統操作,再到各分店進行每天的現場教育訓練,並溝通說明使用系統能帶給現場同仁的好處,協助他們改善工作效率、加速作業流程,有效落實集團的資訊化目標。
除了與同仁進行雙向溝通之外,系統的友善化設計與彈性,也扮演重要的角色。透過現場導入系統操作,難免會發現實際流程與系統設定有需調整的地方,經由持續蒐集回饋建議、改善系統操作流程,將系統功能與實際作業面進行完整結合,才能真正達到企業流程 E 化的最大效益。